【摘 要】
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<正> 自古以来鹿茸一直被人们誉为珍贵的滋补强壮药物。在我国古书上曾记载鹿茸有“益气强志,生齿不老,生精补髓,养血益阳,强筋建骨……”等效。据有关资料报导鹿茸中含有氨
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<正> 自古以来鹿茸一直被人们誉为珍贵的滋补强壮药物。在我国古书上曾记载鹿茸有“益气强志,生齿不老,生精补髓,养血益阳,强筋建骨……”等效。据有关资料报导鹿茸中含有氨基酸、糖类、氨基已糖、胆固醇、C27H56的27烷碳氢化合物、神经酰胺磷脂类、脂肪族醇、雌二醇（estradiol）无机离子……等成分。氨基酸是构成蛋白质的基本单位,它在所有的生命现象和过程中起决定作用。人们在很早以前就已经注意到各种蛋白质的重要作用。动物体中缺了某种氨基酸生长就停止,生命也受到危机。如体内缺乏色氨酸(Trypt
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