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1开甲枣树开甲一般在6月中旬盛花期进行，当花开剑30％－40％时开甲最好。开甲的部位：首次开甲的，选在距地面20cm左右树皮的光滑处进行，第2年在离上年甲口5cm处进行。先用镰刀刮去开甲部位的老树皮，再用刀在嫩皮处绕树干切2圈，上面1圈使刀与树干垂直切入，下面1圈使刀与树干成45°向上切入，均深达木质部，将上下切断的韧皮部剔出，形成上直下斜的甲口，甲口宽度一般为0．2～0．5cm，树势旺盛的树甲口可以宽一点儿。