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前些天，我以嫩姜为辅料创制了两道新菜。在酒店推出后，十分叫好。这第一道菜叫“姜茸蒜香虾”，它在调味上是有些与众不同，这种用姜茸和蒜茸调出来的香辣昧，的确独特。由于制作菜肴之前先要炒好“姜蒜茸”，故我这里也要先介绍一下“姜蒜茸”的做法。
嫩姜调味唇齿留香
【摘 要】
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前些天，我以嫩姜为辅料创制了两道新菜。在酒店推出后，十分叫好。这第一道菜叫“姜茸蒜香虾”，它在调味上是有些与众不同，这种用姜茸和蒜茸调出来的香辣昧，的确独特。由于制作菜肴
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2007年6期
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