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[目的]探讨超声波辅助[Bmim]Cl-K2HPO4提取黄秋葵多糖的最佳工艺.[方法]采用浊点滴定法,比较[Bmim]Cl-(NH4)2SO4、[Bmim]Cl-Na2HPO4、[Bmim]Cl-Na2CO3和[Bmim]Cl-K2HPO4等4种双水相体系的分相能力与萃取能力,确定[Bmim]Cl-K2HPO4为最佳双水相体系.以黄秋葵Abelmoschus esculentu为原料,采用超声波辅助[Bmim]Cl-K2HPO4提取黄秋葵多糖,探讨K2HPO4质量分数、提取时间、提取温度、液固比、[Bmim]Cl质量分数等5个单因素对提取率的影响.在各单因素试验最佳条件的基础上,进行响应面Box-Behnken设计,优化黄秋葵多糖提取工艺.[结果]各因素对提取率影响大小依次为液固比、[Bmim]Cl质量分数、提取温度、提取时间、K2HPO4质量分数;最佳工艺条件为5mL质量分数71.94％的离子液体[Bmim]Cl,5 mL质量分数22.31％的K2HPO4双水相体系中,提取时间29.36min,提取温度55.69℃,液固比25.00 mL·g-1,黄秋葵多糖提取率为29.12％.验证平均值为31.22％,相对标准偏差为3.70％.[结论]超声波辅助[Bmim]Cl-K2HPO4提取工艺具有提取率高、时间短、离子液体可回收等优点,可用于工业化生产.