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豆腐那些事建水坐落在通往红河县和元阳县的要道之上，虽然近些年修通了高速公路，不少人可以绕过这座比邻哀牢山坝子上的城市，但还是有许许多多慕豆腐的名气而来的人会特意绕些路跑到这里转上一圈。在还没有《舌尖上的中国》，建水这座偏远的西南城市多数人是不知晓的。人们开始认识这座城市，和纪录片中的豆腐是分不开的。