【摘 要】
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<正>本人有幸在日本琦玉县玉儿郡上里町的植井畜牧株式会社研修一年。该会社主要是从事和牛的饲养、屠宰、牛肉分割、销售及兼营进口牛、猪、鸡肉制品销售等业务。在研修期间
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<正>本人有幸在日本琦玉县玉儿郡上里町的植井畜牧株式会社研修一年。该会社主要是从事和牛的饲养、屠宰、牛肉分割、销售及兼营进口牛、猪、鸡肉制品销售等业务。在研修期间,经历了该会社对日本和牛的独特饲养方法,现将他们的经验整理如下,和同仁们分享和探讨。日本和牛的品种主要包括黑毛和牛和褐毛和牛,而作为商品代的和牛则为腹下有少许白斑的黑毛和牛,商品代和牛是由雄性黑毛和牛与雌性褐毛和牛杂交取得受精卵,移植奶牛产下的。植井株式会社牧场常年有商品代和牛600头存栏,用于育肥饲养的主要是6月龄以上的
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