大豆酸奶的质构性能及机理研究

来源 :广东工业大学学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户：beichen35

【摘要】

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【作者】

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陈新健

【出处】

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广东工业大学学报

【发表日期】

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2004年期

【关键词】

：

豆奶酸奶影响因素质构性能机理

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