【摘 要】
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由于沉降试验(Sedim entation test)具有简单、快速,样品用量少、灵敏度高、准确性好等优点,目前在小麦品质育种工作中已广泛用来筛选亲本及杂种早代的选择,同时在小麦贸易、
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由于沉降试验(Sedim entation test)具有简单、快速,样品用量少、灵敏度高、准确性好等优点,目前在小麦品质育种工作中已广泛用来筛选亲本及杂种早代的选择,同时在小麦贸易、制粉业、食品加工以及谷物化学研究中得到广泛应用.沉降体积(Sedimentation Volume)与面团的粉质、拉伸等流变学参数和面包体积都有很好的相关性,
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