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饮食是物质文化与社会生活的基本组成部分。通过梳理西方饮食人类学的文献追溯其发展历程,重点对其最新发展动态进行述评,从研究对象和内容、理论和方法论等方面揭示了西方饮食人类学的新变化。以期从理论探索和学术实践中促进饮食人类学在国内的发展和进步。
西方饮食人类学研究述评与发展前瞻
【摘 要】
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饮食是物质文化与社会生活的基本组成部分。通过梳理西方饮食人类学的文献追溯其发展历程,重点对其最新发展动态进行述评,从研究对象和内容、理论和方法论等方面揭示了西方饮
【机 构】
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中央民族大学民族学与社会学学院
【出 处】
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山西高等学校社会科学学报
【发表日期】
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2016年01期
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