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两组试验用来评估当在蒸汽压片玉米(SFC)日粮中添加玉米DDGS和苜蓿干草(AH)或者玉米青贮(CS)的肉牛的胴体品质、瘤胃发酵或日粮代谢的影响.在试验1中,358头体重为353±13kg的杂交母牛被用来评估玉米DDGS和AH(或CS)对肉牛胴体品质的影响,试验日粮分为4组,分别为:SFC-CS日粮,即蒸汽压片玉米(SFC)和11%青贮料(CS);DDGS-CS日粮,即蒸汽压片玉米(SFC)和11%青贮料(CS)以及25%DDGS;SFC-AH日稂,即蒸汽压片玉米(SFC)和6%AH;DDGS-AH日粮,即SFC和25%DDGS以及6%AH.所有的牛每天自由采食,试验时间为97d.结果显示,饲喂DDGS没有影响肉牛的平均日增重(ADG,P=0.19)、干物质采食量DMI(P=0.14)以及饲料转化率(P=0.67).饲喂CS的肉牛要比饲喂AH的肉牛的DMI高(P=0.05),但ADG(P=0.56)和G:F(P=0.63)没有太大差别;各处理组的肉牛热胴体重(HCW)、屠宰率、皮下脂肪厚度以及牛肉产量、质量等级的差别也不大(P>0.20);饲喂CS组的肉牛相对饲喂AH肉牛有降低大理石花纹评分分数的趋势.在第2个试验中,12头荷斯坦奶牛用来评估各种日粮的肉牛瘤胃发酵和日粮代谢的差异.结果显示,饲喂后14h所有处理组的肉牛瘤胃pH值低于5.8,饲喂25%的DDGS组的肉牛瘤胃的乙酸和丙酸的比率较低(P=0.02),但瘤胃乳酸浓度要比未添加DDGS组的高(P=0.02).饲喂25%的DDGS组的肉牛瘤胃氨气浓度有所下降(P<0.01).这说明当在肉牛蒸汽压片玉米日粮中添加DDCS可以提高饲料转化率.