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法国是一个农产品生产和消费大国．农业生产占整个欧盟份额的20％。法国农产品主要出口到欧盟（德国、意大利、英国等）。约占总出口量的74％，2004年法国农产品出口额高达380亿欧元。随着国内外市场对农产品质量安全要求越来越高．法国政府部门也不断采取积极的健康政策．确保食品质量安全处于较高的水平。因此，了解和借鉴法国食品质量安全管理的方式和方法．对提高我国农产品质量安全管理水平具有积极的指导意义。