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中国是一个饮食文化异常发达的国家，“四大菜系”异彩纷呈，竞相演绎着古老东方的独特韵味，处于长江下游的“淮扬菜”便是其中的一枝奇葩。它以精致细腻名扬天下，其精细的制作不仅技高一筹、颇有艺术韵味，而且强烈地渗透着吴越地区文化的精神内涵。
无锡人“嗜甜”的文化因素浅探
【摘 要】
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中国是一个饮食文化异常发达的国家，“四大菜系”异彩纷呈，竞相演绎着古老东方的独特韵味，处于长江下游的“淮扬菜”便是其中的一枝奇葩。它以精致细腻名扬天下，其精细的制作不仅
【机 构】
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江南大学
【出 处】
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江南论坛
【发表日期】
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2008年3期
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