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目前，生物工程技术已经被人们广泛的应用在人类社会发展的过程中，不仅给生活和工程带来了极大的便利，同时因其具有环境保护作用，给人们带来广阔的经济效益和良好的社会效应。发酵工程是生物技术产业化的基础，而在食品领域发展的过程中，现代发酵工程技术也成为其中的主要内容。
“现代发酵工程在食品工业中的应用”专题征稿
【摘 要】
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目前，生物工程技术已经被人们广泛的应用在人类社会发展的过程中，不仅给生活和工程带来了极大的便利，同时因其具有环境保护作用，给人们带来广阔的经济效益和良好的社会效应。发酵
【机 构】
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《食品安全质量检测学报》编辑部
【出 处】
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食品安全质量检测学报
【发表日期】
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2014年11期
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