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重金属，顾名思义，就是比重在一定比例以上的金属制品，一般来说，这个比重在四或者五左右。但是，这一类的金属对人体却有着很大程度的影响，甚至威胁人们的健康甚至是生命。其实，对人类来说，重金属也不是完全有害的，它得达到一定程度以上才能成为致命金属。一般生产生活中常见的重金属有铜铅或者是锌等。尤其是食品方面，如果不加以管制重金属的浓度等，它很有可能通过食物的角落渗透进去，进入人类的脏器后后果就很严重了，所以，我们要加强对食品中重金属的重视程度，别让重金属成为食品中潜藏的食物杀手。