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乌拉尔甘草（Glycyrrhiza uralensis Fisch．）属多年生豆科草本植物，既是优良的牧草，又是重要的中药材，为野生和栽培甘草的主要品种。甘草以根和根茎入药，素有“十药九草”之称，《本草纲目》将其列为百药之首，具有补脾益气、清热解毒、祛痰止咳、缓急止痛、调和诸药等作用，还可广泛应用于烟草、食品以及化妆品等行业，因此其市场需求量十分巨大。甘肃环县是野生甘草的主要资源地，分布面积2280km^2，以乌拉尔甘草为主。