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<正> 一前言麦芽酚最初是在1862年由J. Stenbouse发现的。它以微量形式存在于幼年落叶松和菊苣中。1894年,J. Brand从制造麦芽咖啡生成的烟熏聚合物中将其分离出来,并命名为麦芽酚。麦芽酚具有与焦糖相似的芳香气味,是一种非常安全的γ—吡喃酮化合物。
麦芽酚和乙基麦芽酚的合成及应用
【摘 要】
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<正> 一前言麦芽酚最初是在1862年由J. Stenbouse发现的。它以微量形式存在于幼年落叶松和菊苣中。1894年,J. Brand从制造麦芽咖啡生成的烟熏聚合物中将其分离出来,并命名为
【机 构】
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哈尔滨师范大学,哈尔滨师范大学
【出 处】
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化学工程师
【发表日期】
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1989年6期
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