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现代餐饮讲究时尚、科学、营养、健康。在人们普遍关注绿色菜点时，黑色菜点悄然兴起，引起众多业内外人士的兴趣。就黑色菜点相关知识，笔者采访了南京财经大学食品科学与工程学院客座教授、国家烹饪高级技师、国际注册高级营养师包明献先生。
黑色菜点 独具特色
【摘 要】
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现代餐饮讲究时尚、科学、营养、健康。在人们普遍关注绿色菜点时，黑色菜点悄然兴起，引起众多业内外人士的兴趣。就黑色菜点相关知识，笔者采访了南京财经大学食品科学与工程学院
【出 处】
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中国食品
【发表日期】
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2006年14期
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