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互联网的发展带动新产业的同时,也冲击着传统行业,餐饮行业就是其中之一。本文在阐述互联网+中央厨房的基本内涵的情况下,对中央厨房的基本运作流程进行了设计。结合互联网+,利用工业管理的思想从中央厨房的前端、中端、末端三方面进行品控策略研究。
互联网＋中央厨房的流程设计与品控策略
【摘 要】
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互联网的发展带动新产业的同时,也冲击着传统行业,餐饮行业就是其中之一。本文在阐述互联网+中央厨房的基本内涵的情况下,对中央厨房的基本运作流程进行了设计。结合互联网+,
【机 构】
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曲阜师范大学日照校区管理学院
【出 处】
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物流技术与应用
【发表日期】
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2015年10期
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