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辣椒中维生素C含量丰富,且具有特殊的刺激性辣味,可以刺激人们食欲,帮助人们更好的消化食物,市场需求量较大。利用塑料大棚提早栽培辣椒,可以提高辣椒产量,保证辣椒种植效益。特别是在山东部分地区,采用大棚早春栽培,可较露地栽培提前一个月上市,价格优势较为明显。基于此,对山东地区早春大棚辣椒安全高效栽培技术进行适当研究具有非常重要的意义。