食品微生物检验的影响因素及控制方法分析

来源 :中国食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:babala_chen
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微生物检验是食品检验工作中的重要内容,其检测过程会受到多种外界因素的影响,并对最终检验结果的精准性会造成比较大的影响。因此在进行食品微生物检验的过程中,相关食品检验机构要要加强对微生物检测工作的重视力度,综合考虑各种影响因素,采用有针对性的质量控制方法,从而保障食品微生物检验的效果,这对于我国食品行业的健康发展也有着非常重要的意义。
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贵州是一个少数民族聚居的地方,在众多少数民族的酒文化中,贵州苗族酒文化历史悠久、别具特色。目前有关苗族酒文化的相关研究并不多见,而日本的清酒与我国贵州苗族米酒同为米酿酒,其相关研究已非常成熟。日本清酒的酿造工艺在起源上虽与我国有着密切联系,但日本清酒当今的发展和在国际上的知名度已远超我国的米酿酒。本文以贵州苗族米酒和日本清酒作为研究对象,对二者的历史发展、酿造工艺、饮酒习俗、传播发展等方面进行对比研究,以期能够得到贵州苗族米酒良好发展的更多启示。