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目的 研究2型糖尿病患者进食膳食纤维食品后2h的血糖变化特点。方法 (1)选取确诊2型糖尿病患者分别测定他们的空腹血糖、进食膳食纤维早餐后2h血糖和糖尿病早餐后2h血糖；(2)问卷调查试验对象对膳食纤维食品的评价，评价包括口感、饱腹感和总体感觉。结果 (1)2型糖尿病患者进食膳食纤维早餐后2h血糖明显低于进食糖尿病早餐2h后血糖(F=4．683，P<0．05)；(2)绝大多数实验对象对膳食纤维食品的口感、饱腹感及总体感觉评价良好(88．5％)。结论 进食膳食纤维食品能降低2型糖尿病患者的餐后血糖。