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“豆腐放不坏”。意思是说豆腐放至变馒发霉，制成臭豆腐，仍然可以食用。因此，在农村自制臭豆腐为佐餐小菜，早已相沿成习。也正因为如此，食用自制臭豆腐发生肉毒杆菌的事也时有发生。
吃自制臭豆腐谨防中毒
【摘 要】
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“豆腐放不坏”。意思是说豆腐放至变馒发霉，制成臭豆腐，仍然可以食用。因此，在农村自制臭豆腐为佐餐小菜，早已相沿成习。也正因为如此，食用自制臭豆腐发生肉毒杆菌的事也时有发生
【出 处】
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医药与保健
【发表日期】
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2006年10期
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