【摘 要】
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近年来,苦味食物越来越受到人们的青睐,这是有科学根据的.中医认为,苦味属寒,入心,可泄降心火.科学研究发现,苦味食品富含氨基酸、维生素、生物碱、苦味质、微量元素等,具有
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近年来,苦味食物越来越受到人们的青睐,这是有科学根据的.中医认为,苦味属寒,入心,可泄降心火.科学研究发现,苦味食品富含氨基酸、维生素、生物碱、苦味质、微量元素等,具有抗菌消炎、帮助消化、增进食欲、提神醒脑、消除疲劳、健脾利胃、调节肝肾等功能.祖国医学认为,“阴平阳秘,精神乃治”.但是,由于人们在饮食上嗜辛甘而恶菏味,往往导致人体阳常有余、阴常不足,易发生苦夏症.
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