人体具有维持适当体重的本能，只要不让错误饮食阻碍体内自然循环，就能轻松找回“与生俱来”的健康和苗条！身体跟食物的作用有3种生理机能，它们密集运作的时间分别是：
　　早晨4点至中午（排除作用——排除体内废弃物和食物残渣）
　　中午至晚间8点（挪用作用——摄取与消化）
　　晚间8点至早晨4点（吸收作用）
　　配合生理时钟、身体特性进食，就能帮助身体轻松达到理想体重，并且恢复健康平衡，如果你正在与赘肉奋战，把焦点先放在排除作用，并掌握三大原则，就能为苗条身材奠定基础。
　　□早餐只吃水果：
　　早晨4点至中午是排毒时段，水果只需半小时就能消化，能快速提供能量，全力排毒。
　　□饮食中含70%的高含水食物：
　　人体含70%的水分，生鲜蔬果是高含水食物，能帮助人体中和体内酸性、排除有毒废弃物、补充酵素和维生素。注意！光喝水没有用……
　　□食物搭配原则：
　　不同的浓缩食物（肉类、淀粉类、乳制品、谷类、豆类、过度烹煮的蔬果）不该同时吃，一起食用会使消化受阻，造成食物在胃部腐败、发酵，腐败的食物没有营养，只有毒素！
　　浪费能量的“丰盛早餐”
　　若有人问你，一天当中什么时间最不适合进食，我想知道你会如何回答。你大概会像许多人一样回答“睡前”吧！虽然睡前吃东西的确是糟糕的习惯，但也只能排第二名，最糟糕也最不该进食的时间，就是早上起床时。
　　什么？我能听见你发出不敢置信的惊呼声：“但书中不是建议，要享用丰盛早餐以获得活力吗？”这又该怎么解释？你知道全美国的咖啡时刻是何时吗？就是大家享用丰盛早餐以“获得活力”的时刻，但身体却因为消化而感到疲倦，只好将咖啡当成提神剂，好让人到中午之前不会打瞌睡！
　　请暂时将对早餐的想法抛诸脑后，再试着把营养学家、营养师、医生与其他专家的所有建议忘掉一会儿，此刻就依赖你的常识来判断这个问题，早餐对体重到底有正面还是负面影响？
　　记得，能量是生命的必要元素，当你早上起床时，已经充分休息过，处于精力巅峰之时——前提是你的身体在夜里不用消化宵夜或不当搭配的晚餐。你要把早晨充沛的能量用在哪里？消化“丰盛的早餐”吗？你已经明白，消化需要用掉大量的能量，而所谓的丰盛早餐，通常直接违反饮食搭配原则，根本无法带来能量，反而会消耗能量！
　　要消化早餐，就必然得耗费能量，而多数传统早餐，像是吐司夹蛋、牛奶加麦片或马铃薯配肉，都是不当搭配，会迫使身体耗费数小时的能量。适当搭配的食物大约会在胃里待上3小时左右，只要食物未到达肠道，其中的营养就无法被身体吸收而储存能量。仅就获取能量的观点来说，早上起床吃早餐有道理吗？若不吃早餐，不但不会因为缺乏食物而昏倒（你的身体仍在消耗前一天所吃的食物），还会更机警、更精力充沛。
　　中午前只吃水果和果汁
　　吃不胖饮食的必要规范之一：从早晨起床到至少中午前，除了水果与果汁之外，什么都别吃。
　　以上两种你想吃多少或喝多少都行，不用限制摄取量，只要想吃就吃，但得顾及身体感受——别吃过量！若你除了水果与果汁之外什么都没吃，就不会消耗能量，反而能获得能量，供应你整天所需。消化水果几乎不需消耗能量，因为水果并不需在胃里消化，只要它有经过充分的咀嚼就足够了。
　　肠道是吸收所有养分的地方，因为水果不像其他食物，只需要几十分钟就能进入肠道，其中的养分会立即被身体吸收利用。
　　吃水果能让你整天更有生产力，也更精力旺盛，因为你储存了能量，而非挥霍能量。一旦你养成中午前只吃水果与喝果汁的习惯后，你将会对它在你身上发挥的显著功效感到惊讶不已，在体验过这种美妙感受后，你就会纳闷自己以前早上起床时，为何非得要吃下负担沉重的早餐。
　　沉重的早餐代表了沉重的一天，轻盈的早餐则代表轻盈又有朝气的一天。你想在早上吃多少水果都行，记得等个20至30分钟后再吃其它东西；在你吃过其他食物后，至少要经过3小时再进行下一次进食，同样地，要顾及身体感受。当你空腹时，就能再吃些水果。
　　不夸张，有几千个人在听过我的演讲后，就不再吃沉重的早餐，而是只吃水果与果汁，他们的情形都大幅好转。许多听众告诉我说：“你知道吗？听到你的演讲前，我本来都会吃超丰盛的早餐，但我想至少先试试你的方法，再来决定要不要吃原来的早餐。”而他们再也不想回头吃沉重的早餐。若你想体会吞下铁砧的沉重感，只要连续10天早晨都只吃水果与喝果汁，之后再回去吃沉重的早餐就好；但你一定不会回头，或许偶尔会吃，但没关系，偶尔只不过是偶尔，别变成每天就好。
　　早晨只摄取水果与果汁，是吃不胖饮食的关键。有趣的是，许多人告诉我，虽然并未完全遵循吃不胖饮食，但唯一长期维持的原则，就是中午前只摄取水果与果汁，如此一来他们依然能获得巨大益处，这无疑是吃不胖饮食能成功的主要原因。若你只想先从一条原则开始，那就由早上只吃水果开始。
　　水果的正确食用时间
　　另一个重要考虑，是关于吃了其他食物后，要隔多久才能吃水果。若你是在空腹的状态下吃水果，那么想吃多少或吃多久都没问题，但吃完水果后，要隔20至30分钟才能吃其他食物，这样才能让水果或果汁有充裕的时间离开胃部。果汁与某些水果需要的时间较少，但最好还是隔20至30分钟比较保险，而香蕉、枣干与干燥水果则需要45分钟至一小时才能通过胃部。
　　如果你先吃了水果以外的食物，就必须要等至少3小时才能吃水果，而若是吃了肉类，则至少要等4小时，但这些时间只供适当搭配后的食物计算，若你吃了肉类，食物又搭配不当，那食物会在你胃里停留至少8小时，这段期间内你都不应该再摄取水果或果汁。
　　水果在吃不胖饮食当中扮演极重要的角色，我们不会告诉你什么古怪偏方，像是某水果中的酵素能燃烧脂肪，所以你能在尽情大吃后，再大量吃某种水果减重；这种做法不仅不负责任，就生理层面而言也很荒谬。水果在吃不胖饮食中所扮演的重要的角色之一，就是能让消化道获得休养，从而释放能量来洁净、修复身体与减重。
　　很明显地，适当饮食搭配与正确摄取水果的方式，注重的不止是你吃了什么，何时吃也很重要。
　　空腹食用是关键
　　你也许曾经在餐后来片水果或喝杯果汁，接着就发现开始胃痛、消化不良或胃灼热，这种不舒服是因为你吃下的水果本该直接通过胃部进入肠道，却被其他食物阻碍了。此作用尚未发现医学证据，因为医学专家们对人体饮食的影响尚未研究透彻，这点是医生们率先坦承的；然而，谢尔顿医生是食物搭配的权威，他强调水果的营养价值只有在空腹食用时才能发挥。当你持续不正确地食用水果，却未觉得不适，并不代表你没违反饮食原则，只不过是你的身体展现了绝佳的适应力罢了。若持续违反正确摄取水果的原则，终究还是得付出代价。
　　许多人吃香瓜的方式都不正确，之后又怪罪香瓜吃了会不舒服：“你知道吗？我不能吃香瓜，每次吃香瓜，我就会整晚打嗝打不停。”这是怎么回事？他们在吃了三明治或其他食物之后才吃香瓜，香瓜被其他食物挡住了，无法快速进入肠道，接着就在胃里发酵，让人整晚打嗝，人们却因此错怪香瓜。反之，若先吃了香瓜，大约等个20分钟让香瓜完全离开胃部，此时再把其他食物吃下肚，就不会有任何问题。
　　这是相当简单的方法，大多数人却从未听过。生理上而言，水果会迅速通过人体，也不需占用消化其他食物所需要的大量能量，所以我才如此斩钉截铁地说，水果是你所能摄取的最重要的食物！所有水果都通用，即使是酸性水果，例如橘子、菠萝与葡萄柚，它们只是植物学上定义的酸性水果，只要经过正确的摄取进入人体，所有的水果都会变成碱性。其实，水果与蔬菜都有独特的作用，能中和体内累积的酸性。
　　不当的饮食搭配、高含水食物摄取不足、浓缩食物产生的副产品、食品添加物、空气与水污染、压力……再加上其他种种因素，都会导致人体产生毒素与酸化。带有毒素的酸性体质会导致肿胀、过重、脂肪囤积、头发灰白、秃头、紧张暴躁、黑眼圈与提早出现皱纹等现象。溃疡就是腐蚀性强酸在体内造成的直接影响，若能正确摄取水果，就能恢复身体中和酸性的能力，当你完全熟练正确地掌握水果摄取原则后，便等于掌握了自然的奥秘，就能轻松拥有美丽、长寿、健康、活力、欢喜心与正常体重。