【摘 要】
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选择福建玉华山生态养殖场断奶黄兔（60日龄）,随机分为4组,分别在日粮中添加0.1%、0.5%和1%的中草药添加剂,经60d的饲喂试验后全部屠宰,分析测定各组兔肉中脂朌及蛋白含量。结果
【机 构】
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福建农林大学食品科学学院,福建省连江玉华山自然生态农业试验农场,福建农林大学动物科学学院、福建福州350002
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选择福建玉华山生态养殖场断奶黄兔（60日龄）,随机分为4组,分别在日粮中添加0.1%、0.5%和1%的中草药添加剂,经60d的饲喂试验后全部屠宰,分析测定各组兔肉中脂朌及蛋白含量。结果随添加剂量的增加,兔肉中脂朌含量呈下降趋势,而蛋白含量呈上升趋势。1%添加组极显著高于对照组。（P〈0.01）。表明中草药饲料添加剂不但能够降低兔肉的脂肪,还能提高肌肉的蛋白质含量,从而为中草药添加剂开辟＂绿色,无污染,天然的兔肉＂提供了更为有力的证据。
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