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本文较为详细地论述了八角、桂皮、胡椒等20种香辛料的学名、产地、成分及在各种调料中的用途.
调味料中的香辛料
【摘 要】
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本文较为详细地论述了八角、桂皮、胡椒等20种香辛料的学名、产地、成分及在各种调料中的用途.
【机 构】
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南昌市食品学会; 南昌市食品学会 南昌; 南昌;
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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1990年04期
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