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本文主要综述了γ-亚麻酸的生物学作用，以及被孢霉，雅致枝霉，雅致小克银汉霉，根霉和高大毛霉发酵生产γ-亚麻酸的研究进展。
γ-亚麻酸的生物学功效及其微生物发酵法生产的研究进展
【摘 要】
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本文主要综述了γ-亚麻酸的生物学作用，以及被孢霉，雅致枝霉，雅致小克银汉霉，根霉和高大毛霉发酵生产γ-亚麻酸的研究进展。
【机 构】
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西南大学食品加工与科学学院
【出 处】
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四川食品与发酵
【发表日期】
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2006年1期
其他文献
以富含α-亚麻酸达61.2%的紫苏子油为唯一碳源,从含油的泥土中分离筛选出一株水解能力较高菌株,通过紫苏油中的α-亚麻酸对此菌株生长及所产脂肪酶活性的影响,建立此菌的筛选