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通过对黑荆树皮单宁进行醇沉纯化,可以使单宁质量分数提高10%.在此基础上进行萃取分级,可得到相对分子质量分布范围不同的单宁级分.各级分的抑菌性能与其浓度和pH有关.根据最低抑菌浓度(MIC)测试结果,黑荆树皮单宁各级分在适宜pH条件下的抑菌性能依次为:乙酸乙酯级分>乙醚级分>纯化后单宁>水级分>未纯化单宁.各级分在1.0 g/dL质量浓度下对所选霉菌和酵母菌无抑制作用.