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磐安县地处浙中南山地蔬菜特色优势产业带，茭白分布在海拔500多m的玉山台地，为单季茭，面积1400hm^2，7-9月夏淡时产出，产量约5．万t，种植集中连片，现已成为全国最大的高山茭白种植基地。当地生态环境优良，夏秋气候凉爽，雨量充沛，昼夜温差大，非常适合高山茭白生长，所产茭白个大、肉嫩、味鲜，在上海、杭州、宁波、义乌等大城市都有较高的知名度。