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预防和控制食物中毒的发生是食品卫生与安全中极其重要的组成部分和最核心的内容之一,能否有效地预防和控制食物中毒的发生,直接关系到人民群众的身体健康、社会的稳定和经济的发展.为了更好地了解、掌握惠山区食物中毒发生的特点和规律,进而采取有效的防范措施,遂将全区2001～2004年食物中毒情况进行统计分析,对预防对策进行初步探讨.