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研究了利用醇-碱法提取啤酒糟中的蛋白质,确定了最佳工艺条件.
醇—碱法提取啤酒糟中蛋白质工艺的研究
【摘 要】
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研究了利用醇-碱法提取啤酒糟中的蛋白质,确定了最佳工艺条件.
【机 构】
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湖北省轻工业学校
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2001年4期
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