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建立了高效液相色谱法测定乳制品中甘氨酸质量浓度的方法。采用色谱柱为waters氨基酸色谱柱，流动相缓冲液A和缓冲液B,流速为0．4mL／min，激发波长338nm，发射波长425nm。结果表明，甘氨酸的最低检出限为0．03mg／L，回收率为99．88％，变异系数（CV％）为0．42。
乳制品中游离甘氨酸的测定
【摘 要】
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建立了高效液相色谱法测定乳制品中甘氨酸质量浓度的方法。采用色谱柱为waters氨基酸色谱柱，流动相缓冲液A和缓冲液B,流速为0．4mL／min，激发波长338nm，发射波长425nm。结果表明，甘氨
【机 构】
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东北农业大学国家乳制品质量监督检验中心
【出 处】
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中国乳品工业
【发表日期】
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2008年2期
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