【摘 要】
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<正>四川地震后重建的重大任务之一是振兴和发展四川旅游业,尽快恢复国际国内市场对四川的信心。川菜作为中国著名的四大菜系之一,早已享誉海内外,成为四川旅游业亮丽的一张
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<正>四川地震后重建的重大任务之一是振兴和发展四川旅游业,尽快恢复国际国内市场对四川的信心。川菜作为中国著名的四大菜系之一,早已享誉海内外,成为四川旅游业亮丽的一张名片。在此,我们拟探讨近代川菜发展的各种原因,以便更好地顺应川菜的发展规律,促进它的发展,满足旅游者游美景品美食的愿望,同时为四川旅游和四川经济注入活力。
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