【摘 要】
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“食品化学”是食品相关专业一门重要的专业基础课,理论性强、知识面广。本文首先阐述了“线上线下”混合式教学的相关概念和优势,然后对“线上线下”混合式教学方法在“食品化学”课程中的应用进行了设计,最后对这种教学模式可能存在的问题进行了分析,并提出了一些思考,为完善“食品化学”课程线上线下混合式教学改革提供了一些理论依据。
【基金项目】
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河南省教学改革研究重点项目“面向新工科的食品产业人才培养体系重构与实践”(2019SJGLX157),河南牧业经济学院2020年度“课程思政”专项教育教学改革研究项目(KCSZ-202023)。
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“食品化学”是食品相关专业一门重要的专业基础课,理论性强、知识面广。本文首先阐述了“线上线下”混合式教学的相关概念和优势,然后对“线上线下”混合式教学方法在“食品化学”课程中的应用进行了设计,最后对这种教学模式可能存在的问题进行了分析,并提出了一些思考,为完善“食品化学”课程线上线下混合式教学改革提供了一些理论依据。
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