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菜豆又名刀豆、四季豆,以嫩荚供食,质地脆嫩,肉厚味鲜,营养丰富,除作鲜菜炒食外,也可供腌菜或泡菜食用.日光温室生产使菜豆实现了一年四季上市.经过2年的试验,湟中县生产的菜豆平均产量达30225Kg/hm2,产值达8.4万元/hm2,且栽培方法简单.菜豆是日光温室茄果类、叶菜类蔬菜的良好前茬,因此菜豆在日光温室产品多样化和轮作倒茬中具有重要意义.