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畜禽屠宰行业管理是保障食品安全的重要组成部分，是一项民生工程，事关畜牧业健康发展，事关人民群众生命财产安全，事关社会和谐稳定。自红河州生猪屠宰监管职责由商务部门划人畜牧兽医主管部门以来，红河州狠抓畜禽屠宰检疫、生猪屠宰专项整治、畜禽屠宰主体责任落实等工作，畜禽屠宰监管取得成效，屠宰环节未发生重特大安全事件，为保障全州肉食品安全作出了应有的贡献。