【摘 要】
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职业院校在培养人才的过程中,总是面临很多的问题,比如烹调专业,正是因为具有比较显著的特点,技能教学的过程中,很多的学生高分低能,操作过程中经常会发生重复问题.我国的烹
【机 构】
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青岛酒店管理职业技术学院 山东 青岛 266000
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职业院校在培养人才的过程中,总是面临很多的问题,比如烹调专业,正是因为具有比较显著的特点,技能教学的过程中,很多的学生高分低能,操作过程中经常会发生重复问题.我国的烹调事业一直呈现发展快速趋势,我是在教授内容的,过程中,学生只是一味的按照老师提出的方式进行,one进行实际操作时经常会出现问题,没有对烹调专业进行及时的历史,不能采用一些烹调技巧,所以在未来的业发展中学生就会受到阻碍作用.如果对学生评估过程中,还是一味的使用传统模式,就不能将学生的技术能力得以体现.基于此本文主要研究中式烹调专业,要针对评价过程中存在的问题进行分析,才能有效合理的对问题进行相关对策的提出,相应的人员可以进行参考,通过本文的分析,在中式的烹调专业上希望可以得到及时的改善.
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