【摘 要】
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目的 建立起一个简单、准确灵敏的高效液相色谱-荧光检测法,测定婴幼儿奶粉中的亚硝酸盐.方法 奶粉样品经60 C水浴提取后,以亚铁氰化钾和乙酸锌溶液去除脂肪和沉淀蛋白后,上
【机 构】
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杭州市疾病预防控制中心,浙江杭州310006
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目的 建立起一个简单、准确灵敏的高效液相色谱-荧光检测法,测定婴幼儿奶粉中的亚硝酸盐.方法 奶粉样品经60 C水浴提取后,以亚铁氰化钾和乙酸锌溶液去除脂肪和沉淀蛋白后,上清液中的亚硝酸盐在酸性条件下和2,3二氨基萘反应生成有强荧光的物质2,3-萘三唑.反应产物经色谱柱Eclipse XDB-C8(4.6 mm×150 mm,5μm)分离,流动相为水和乙腈(体积比为70:30),流速为1.0 ml/min.采用荧光检测器进行检测,激发波长为375 nm,发射波长为415 nm.结果 亚硝酸盐在0μg/L～ 200 μg/L时具有良好的线性,相关系数为0.999 9,检出限和定量限分别为0.015 mg/kg和0.050 mg/kg,回收率在94.4％～99.1％,相对标准偏差为4.11％ ～7.78％.结论 方法操作简便、准确度好、灵敏度高,可以用于婴幼儿奶粉中亚硝酸盐的测定.
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