论文部分内容阅读
采用透明圈法进行初筛，以糖化酶活力为复选指标，从接霉制曲后的河溪香醋原料醅中筛选到1株产糖化酶活力高的优势黑曲霉。研究结果表明，其最适产酶条件为：制曲温度32℃，曲料加水量90％，制曲时问4d，在此条件下，糖化酶活力为1798u／g。
湘西河溪香醋优势糖化黑曲霉筛选及产酶条件的研究
【摘 要】
：
采用透明圈法进行初筛，以糖化酶活力为复选指标，从接霉制曲后的河溪香醋原料醅中筛选到1株产糖化酶活力高的优势黑曲霉。研究结果表明，其最适产酶条件为：制曲温度32℃，曲料加水量9
【机 构】
：
吉首大学食品科学研究所
【出 处】
：
中国调味品
【发表日期】
：
2006年3期
【基金项目】
：
湖南省社科联重大项目（No：05042001）的研究内容.
其他文献
第一条为了加强生活垃圾分类管理,提高生活垃圾减量化、资源化、无害化处置水平,推进生态文明建设,根据《中华人民共和国固体废物污染环境防治法》《中华人民共和国循环经济
大学生对学习生活基本问题的心理认知关系到大学生的健康生活，制约着他们的学业成就与生涯发展。关注大学生对学习生活主要问题的心理认知，找到存在的问题并分析其原因，对于有针
通过对我校英语教育专业学生英语阅读现状进行问卷调查,发现大多数学生在英语阅读学习中存在着阅读策略缺乏、阅读兴趣与自信心不足和合作意识不强等问题。要解决上述问题必
文章结合当前教育期刊的发展现状,提出运用整合营销传播理念开展教育期刊经营的有效策略。从整合营销传播的理论与实践出发,以有关教育期刊创新与发展的具体事例为依托,论述
取连作2年的黄瓜土壤进行盆栽试验,分别种植番茄、白菜、萝卜,以连作3年的黄瓜土壤为对照。定期测定各处理土壤养分含量、pH值、土壤中微生物数量及土壤酶活性等,评估黄瓜连