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为了探索制备高效乳酸菌直投式发酵剂的最佳方法，从离心收集条件、干燥方法及冻干保护剂几个方面进行了研究，最终确定在转速为3000r／min条件下离心10min收集菌体，而后用冷冻干燥法对菌泥进行干燥，并研究出了高效的复合冻干保护剂的配方为谷氨酸钠20g／L、甘油30mL/L和Vc20g/L，同时溶解于无菌脱脂乳中。采用此法成功地制备了性能优良的乳酸菌直投式发酵剂。