【摘 要】
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大蒜为百合科植物(Allium sativum L.),大蒜在我国被用作药物有悠久历史。对大蒜有效成分大蒜辣素的研究也有不少文献报道。但大蒜辣素性质极不稳定,於室温放置二天即成不活
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大蒜为百合科植物(Allium sativum L.),大蒜在我国被用作药物有悠久历史。对大蒜有效成分大蒜辣素的研究也有不少文献报道。但大蒜辣素性质极不稳定,於室温放置二天即成不活动性稠液,加硷可使失效,加热后很容易被破坏,所以迄今尚无针剂在国外供临床使用。为此,作者对大蒜有效成分进行研究,得到一种挥发油,从气相色谱中测知含有5种化学成分,其中杀菌效果较好的一种成分,作者命名为大蒜新素。大蒜新素经红外、紫外、气相色谱、质谱、核磁共振谱等测定,证明为二烯丙基硫代磺酸酯(Diallyl thiosulfona
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