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为了快速准确测量牛乳乳糖成分,依据光折射理论,提出了牛乳乳糖质量分数的快速准确测量方法.理论研究和实际定标实验表明,试样盒的形状是本测试方法的关键,当乳糖质量分数变化0.1%时,测出激光通过双三角形试样盒的偏折角是单三角形试样盒的1.3倍,即用双三角形试样盒的测量精确度比单三角形试样盒的高,并且测量相对误差控制在0.1%以内.