【摘 要】
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为提高夹心糕点生产效率和经济效益，研究对夹心糕点生产工艺进行了创新分析和探索。生产工艺设计内容包括保护箱体和PLC控制箱，及安装于保护箱体内侧，且与PLC控制箱电连接的上层切断送料机构、下层切断送料机构、夹心涂料盒和夹心机构；上层切断送料机构和下层切断送料机构由主传送带、从动辊带、切断机构和光电触发开关构成，从动辊带安装于主传送带下方，切断机构和光电触发开关安装于主传送带输出端，夹心涂料盒为方形盒
【基金项目】
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安徽省质量工程项目（2020kcszjxtd84,2020xsxxkc482,2020szsfkc0988）中期成果； 安徽省高校自然科学研究项目（KJ2021A1335）中期成果； 校级自然科学研究项目（Wzyzr202008）中期成果； 校级教学研究项目（WZ[2020]jy01,
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为提高夹心糕点生产效率和经济效益，研究对夹心糕点生产工艺进行了创新分析和探索。生产工艺设计内容包括保护箱体和PLC控制箱，及安装于保护箱体内侧，且与PLC控制箱电连接的上层切断送料机构、下层切断送料机构、夹心涂料盒和夹心机构；上层切断送料机构和下层切断送料机构由主传送带、从动辊带、切断机构和光电触发开关构成，从动辊带安装于主传送带下方，切断机构和光电触发开关安装于主传送带输出端，夹心涂料盒为方形盒体，安装于上层切断送料机构的从动辊带中下侧，夹心机构由上压机构和下压机构构成。此夹心糕点生产工艺能实现连续化生产、专业化作业、自动化调节、规模化经营等，具有广阔的市场前景。
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