【摘 要】
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为高质量完成“制作果酒和果醋”实验，可利用泡沫箱、泡沫板、温控器、自带水龙头的矿泉水桶（5.5 L）等材料自制一款发酵实验装置，该装置能克服教学时受季节气温的影响，并实现独立精准控温。该装置还可应用于探究酿酒酵母不同接种量对果酒发酵的影响、探究通气量对果醋发酵的影响、探究酵母菌细胞呼吸的方式等实验，凸显“一装置多用途”的特点。
【基金项目】
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2021年度安徽省教育科学研究项目“IDE视角下初中理科实践活动的开发与利用”（项目编号：JK21118）； 2018年度安徽省电化课题“DISLab（数字化实验室）在高中生物实验教学中的应用研究”（课题编号：AH2018230）； 2019年度马鞍山市规划课题“核心素养背景下的数字化实验室在中学生物实验中的应用研究”（课
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为高质量完成“制作果酒和果醋”实验，可利用泡沫箱、泡沫板、温控器、自带水龙头的矿泉水桶（5.5 L）等材料自制一款发酵实验装置，该装置能克服教学时受季节气温的影响，并实现独立精准控温。该装置还可应用于探究酿酒酵母不同接种量对果酒发酵的影响、探究通气量对果醋发酵的影响、探究酵母菌细胞呼吸的方式等实验，凸显“一装置多用途”的特点。
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