影响纳豆激酶酶促反应速度因素的研究

来源 :氨基酸和生物资源 | 被引量 : 0次 | 上传用户：yongtso88

【摘要】

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利用分光光度法对由纳豆菌发酵产生的纳豆激酶(NK)进行了动力学性质的研究.以双倒数作图法(L-B作图法)求取Km.采用单因素试验法和正交试验法研究了底物浓度、酶浓度、温度、p

【作者】

：

鲍艳霞陈钧王萍

【机构】

：

中国药科大学镇江校区,江苏大学生物与环境工程学院

【出处】

：

氨基酸和生物资源

【发表日期】

：

2004年3期

【关键词】

：

纳豆激酶纤维蛋白水解酶促反应酶动力学性质 Natto-kinase enzyme kinetics

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利用分光光度法对由纳豆菌发酵产生的纳豆激酶(NK)进行了动力学性质的研究.以双倒数作图法(L-B作图法)求取Km.采用单因素试验法和正交试验法研究了底物浓度、酶浓度、温度、pH值对酶促反应速度的影响.结果表明该纳豆激酶的Km值为 3.498×10-6 g·mL-1, 当水解时间为10 min时,最适底物浓度为16 mg·mL-1,最适温度为60℃,最适pH为8.0.

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