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以米糠为原料,研究了离子交换树脂制取高纯度肌醇的新工艺,用717阴离子交换树脂直接吸附米糠酸浸液的植酸,树脂经5%氢氧化钠溶液洗脱后,洗脱液在植酸盐浓度为20%,压力为1.5MPa的条件下水解7～8h,过滤并通过701、732阴阳离子交换树脂脱除色素及无机盐后结晶得到高纯度肌醇.离子色谱、高效液相色谱等方法测定其纯度为99.3%,熔点225～226℃,肌醇产率(以米糠计)为1.34% .