【摘 要】
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为了解富集环境对育肥猪生产性能、胴体品质和肉质影响,将杜长大（杜洛克×长白×大白n=60）、大杜民（大白×杜洛克×民猪n=60）和杜长民（杜洛克×长白×民
【机 构】
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黑龙江八一农垦大学动物科学技术学院,东北农业大学新农村发展研究院,东北农业大学动物科学技术学院
【基金项目】
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黑龙江省自然科学基金面上项目（C2016016）
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为了解富集环境对育肥猪生产性能、胴体品质和肉质影响,将杜长大（杜洛克×长白×大白n=60）、大杜民（大白×杜洛克×民猪n=60）和杜长民（杜洛克×长白×民猪n=60）育肥猪分别饲养在富集和贫瘠环境圈舍,测定其生产性能,胴体品质及肉质。结果表明,畜舍环境对育肥猪生产性能和胴体品质无显著影响（P〉0.05）,但富集环境中育肥猪屠宰后24 h肌肉p H（p H24）显著高于贫瘠环境（P〈0.05）;与大杜民和杜长民相比,杜长大生长至100 kg时间短（
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