【摘 要】
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营养学中重要的脂类主要有甘油三酯、磷脂和固醇类。食物的脂类中95%是甘油三酯,5%是其他脂类。甘油三酯也称脂肪,是中性脂肪,是一分子甘油和三分子脂肪酸组成的酯。脂肪酸又
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营养学中重要的脂类主要有甘油三酯、磷脂和固醇类。食物的脂类中95%是甘油三酯,5%是其他脂类。甘油三酯也称脂肪,是中性脂肪,是一分子甘油和三分子脂肪酸组成的酯。脂肪酸又分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。维持人体正常生长发育和健康所必需的,而在人体内不
Nutritional important lipid mainly triglycerides, phospholipids and sterols. 95% of the food’s lipids are triglycerides and 5% are other lipids. Triglycerides, also known as fats, are neutral fats and are esters of one-component glycerol with three-component fatty acids. Fatty acids are divided into saturated fatty acids, monounsaturated fatty acids and polyunsaturated fatty acids. Maintain normal growth and health of the human body necessary, but not in the human body
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