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变易理论是一项植根于现象图析学的教学理论,其涉及的主要内容包括：学习内容、重要特征与重要方面、意识结构、识别。本文以科学教育中＂冷凝＂概念教学为例,探讨变易理论在科学教育中的应用,并得出相应启示,科学教师的知识观应当以现象学的视角反思科学教育的价值,学生观应当突出学生在建构知识过程中不可或缺的地位,教学观应当以＂科学的＂方式完成科学知识教学。