【摘 要】
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忌铁锅煮绿豆因绿豆中含有元素单宁,在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁,使绿豆汤汁变黑,有特殊气味,对人体有害。
Avoid wok cooking mung bean mung bean elements contain
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忌铁锅煮绿豆因绿豆中含有元素单宁,在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁,使绿豆汤汁变黑,有特殊气味,对人体有害。
Avoid wok cooking mung bean mung bean elements contain tannin, the case of iron in high temperature will be black tannin iron, so that the dark green bean soup, a special odor, harmful to humans.
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